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Água mineral e os resíduos fixos

Quando falamos em água mineral e seus benefícios, um dos primeiros aspectos a serem examinados são os níveis de sólidos dissolvidos. Este parâmetro na água mineral italiana indica substâncias que permanecem após uma evaporação induzida a 180°C. Esta informação está sempre presente nos rótulos e é considerada uma característica essencial na escolha do produto, embora, tenha sido injustamente demonizada.

A convicção generalizada é a de consumir apenas bebidas com alto teor mineral para manter a forma e reduzir celulites, ou para a saúde de bebês e crianças, devido aos sólidos dissolvidos. Uma tese que não é compartilhada por pesquisadores italianos, que dizem que os tipos devem ser alternados para maximizar benefícios porque a diurese excessiva pode diminuir a quantidade de sais úteis para o corpo.

Se considerarmos os sólidos dissolvidos existem três variedades de água: um valor de até 50mg/l para as pouco mineralizadas, menos de 500 para a oligominerale, 3 vezes este número para a médio-mineralizada, e mais ainda para aquela ricas em minerais que pertencem a um pequeno grupo de águas medicinais.